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肉末茄子
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作者：
林小宅的大肚腩
用料
肉末茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，用厨房纸擦干
步骤 2
切成滚刀块
步骤 3
加适量玉米淀粉抓匀，
步骤 4
下油锅炸到茄子表面有一层硬壳，微微变色就可以捞出沥油
步骤 5
锅里留适量底油，下肉末炒至变白
步骤 6
一勺豆瓣酱、蒜蓉辣酱(之前有发过菜谱，没有的直接在炒肉末之前放一把蒜末去爆香一下就行)、蚝油、老抽、白糖再加半碗清水调成酱汁(酱汁可以在做菜之前就调好，这样炒菜的时候不会手忙脚乱)
步骤 7
把酱汁倒到锅里再下炸好的茄子，盖上盖子闷煮2分钟
步骤 8
等到这样汤汁变的浓稠了，收好汁了就可以出锅了
步骤 9
再做作的撒上葱花和芝麻摆个盘
菜谱创建时间：2019-09-19 15:32:05
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