牛肉切小块儿盛碗中
用淀粉、料酒、生抽和姜末拌匀腌制10分钟
洗净配菜
如图切好
油稍微多放一些,热后放入腌好的牛肉划散开
水干后放入姜和老抽翻炒
均匀上色后放入葱段和辣椒碎
炒香出油
再放入土豆块儿翻炒两分钟
加入开水
炖至水干了就可以了
装盘
配一个素菜、开吃
调味料越少,味道越香