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辣子虾仁
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作者：
肖先生的餐桌
用料
辣子虾仁的做法步骤
步骤 1
虾去壳留尾部，加入盐，胡椒粉，五香粉，淀粉，少量油拌匀腌制下；生姜切粒，大蒜对半切
步骤 2
锅下多一些油，把虾仁放锅内炸酥脆，捞起备用 Tips：炸虾的时候尽量让虾干爽些，虾的尾部也会有水，容易炸锅。炸的油温130°C左右就可以下锅慢慢炸。
步骤 3
另起一锅，加适量炸虾的油中小火加姜，蒜煎香后下花椒煸一下，再加入干辣椒炒，接着倒入炸过的虾仁
步骤 4
加入老干妈，生抽，白葡萄酒大火迅速翻炒
步骤 5
出锅装盘，撒上芝麻即可
菜谱创建时间：2019-09-20 09:30:55
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