停不下来的辣子鸡丁

琵琶腿，剪断脚筋，把肉剔下来

肉剪成小块

加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，十三香，蚝油，姜，腌制30分钟

腌制

准备葱姜蒜，可以多一点

干辣椒剪成段，花椒多一点。或者看个人喜欢

腌制好的鸡块下油锅炸。需要重复两次，让鸡块比较酥脆。（可惜我炸了两次，鸡肉还是软嫩的，一点都不脆。）

油锅下葱姜蒜，辣椒段，花椒，炒香。加入糖和鸡肉。翻炒。

出锅。味道非常非常香。