准备食材
蛤蜊泡在盐水中
去虾头虾线(用食材剪刀在虾背上剪一条口子,扯出虾线,或者用刀划开)
粉丝泡水中,土豆切成粗条,香茅切成长一点的段,香菜取几片叶子,辣椒切段,姜切片。
少量热油煎虾,数分钟肉变红即可,不需要熟透。
捞出放一旁
煎完虾的热油锅倒入热水,加入两勺冬阴功酱,加入所有香料
放入蛤蜊,粉丝,土豆煮十分钟左右,再放入虾煮五分钟左右
挤入一点柠檬汁
倒入椰浆,看个人口味加量,一盒三分之一,四分之一皆可
倒几滴鱼露提鲜
完成~
超入味
加一段香菜和两片柠檬摆盘
再来一份水果拼盘❤