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虎皮鸡爪
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作者：
常熟刘姐
用料
虎皮鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪放葱姜料酒放水中烧10分钟，这样胖胖的烂了，吹干水分或者用厨房纸吸干水分
步骤 2
锅中放多油，5成热，放鸡爪下去炸，锅盖要盖好，噼里啪啦吓人的，注意安全
步骤 3
炸好的鸡爪放入早就冰好的冰水中，放冰箱冷藏四小时，让鸡爪完全吸足水分
步骤 4
碗中泡好花生，泡四小时
步骤 5
四小时过去了，把鸡爪拿出来，放生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，加点水，烧开，把汤汁完全吸收到鸡爪中
步骤 6
碗中放蒜姜沫，辣椒，喜欢辣的多放点，放蜂蜜，腐乳，加水调好汁，加点淀粉
步骤 7
把吸收了汤汁的鸡爪拿出来，汤不要，把刚刚调好的料汁浇上去，放泡好的花生，放蒸锅上蒸20分钟，直到鸡爪软烂，好吃的虎皮鸡爪完成
菜谱创建时间：2019-09-20 22:10:47
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