1、茄瓜切小块(用盐码一会捏去水份)。青豆角切段(出水)。土豆去皮切小块。青红椒切小块。姜切片。
2、热锅下油,先将土豆炒香,下适量热开水和片糖碎、素蚝油焖熟装起备用。再次热锅下油爆香姜片,倒茄瓜和豆角、青红椒炒香,倒入小量热开水,土豆回锅,下入一匙黄豆酱焖至汁浓,最后湿生粉水勾芡炒匀,洒小许麻油即成。
🌸 温馨提示:尽量少吃油、盐、糖