青椒炒鸡蛋

准备。还有两个蒜瓣，忘记拍了。

切切切。鸡蛋加一点点盐打打打。

中小火，锅烧3成热，加少许油。

油温5成热左右倒入鸡蛋。等待10-15秒钟左右再操作。

等待结束后，找个长柄汤勺，延一个方向转圈，至鸡蛋成固态状，大概30秒的样子。不用完全熟，火是开的中小火，不用太着急或者手忙脚乱。画圈一下鸡蛋会比较薄溜，个人感觉鸡蛋一大块饱满状不是很好吃，薄溜点味道好。

大概这样可以盛出备用。

盛出备用。

锅稍微热几秒，加入蒜碎碎，翻炒几下炒香。

加青椒碎继续翻炒几下。

加肥牛卷继续翻几下。

加一口料酒，半口鲜酱油，盐少许，继续翻炒几下。一般自己做菜，有肉的情况下都习惯加点料酒。

到入之前盛出的鸡蛋，继续炒一下就ok了。

完成。

配两个包子，就算早午饭了。