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红烧猪蹄
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作者：
趣味下厨y
用料
红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
把剁块的猪蹄放入网锅，水满过猪蹄，5分钟 50度 速度4清洗干净。
步骤 2
把洗干净后的猪蹄放入主锅，加入生抽20克、老抽20克、冰糖20克、料酒40克、水500克，生姜片，60分钟 V档 反转 小匙🥄 （如果需要蒸菜，等V档蒸汽上来就可以蒸）
步骤 3
音乐响起，4秒钟 反转 速度2.5颠锅〈如果觉得汤汁多，最后加5分钟打开量杯盖烧，收汁〉
步骤 4
盛入盘中，趁热享用时肉皮是软的，小朋友老人吃特别好。我喜欢肉皮有韧性，所以就等冷了再吃。
步骤 5
建议在最后22分钟从量杯盖口，放一只墨鱼（掏好内脏哦）肉汁和海鲜的味道，非常好吃😋
步骤 6
音乐响起，墨鱼取出切好，最后盛盆后淋上肉汁
红烧猪蹄的小贴士
可以出门前把猪蹄放入小美烧，回来时4秒 反转 速度2.5颠锅，再10分钟 100度 反转 小匙加热。如果老年人喜欢更软一点的口感，可以多加150克水，80分钟 V档 反转 小匙。 如果喜欢吃辣，可以放辣椒🌶️一起煮。就算只有一半量的猪蹄，水和时间也要这么多，因为V档需要蒸发掉水蒸汽。
菜谱创建时间：2019-09-21 19:28:51
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