【北鼎烤箱食谱】糖酒栗子南瓜磅蛋糕

黄油切小块，鸡蛋放置室温，面粉和泡打粉混合

南瓜去皮，取100G切块

切好的南瓜蒙保鲜膜，微波炉高火4分钟，南瓜基本就熟了。这种方法处理南瓜非常快捷，比起蒸煮南瓜的水分更少。

南瓜碾成南瓜泥，板栗切小丁。

鸡蛋打散

粉类过筛

模具剪裁油纸垫好

黄油软化到可以轻松捅穿的程度

打蛋器高速略微搅打黄油后加入糖粉一同继续高速搅打。如果温度较高黄油太软可以在过程中放入冰箱冷藏降温

一直搅打到黄油变成乳白色，蓬松体积变大，类似奶油的质地

分4-5次加入蛋液，每一次搅打到黄油和鸡蛋液完全混合再加入。

加入南瓜泥

搅打均匀

加入过筛的粉类

大致切拌均匀没有干粉

用刮刀翻拌均匀，直到成为有粘性，光滑的蛋糕糊。翻拌的手法网站上很多，偷懒不写了。不要转圈搅拌。

拌合完成

北鼎T752烤箱设定上下火烘烤，170度，预热模式开始工作。

预热烤箱的同时继续在蛋糕糊里加入板栗丁，切拌均匀

拌好的蛋糕糊放入裱花袋

将裱花袋开口处扎紧

挤入蛋糕糊

抹平表面，整理成为两边高中间低的曲面

预热模式结束后，放入烤箱，烘焙55分钟

糖酒液备用

取出烤好的蛋糕放置不烫手

在表面刷上糖酒液，每一面都要刷

用保鲜膜包裹三层后放入冷藏室，等待三天后蛋糕变的好吃

礼成