曲奇饼干（无蛋好挤很简单）

Name: 曲奇饼干（无蛋好挤很简单）
Ingredients: 40克水; 70克黄油; 70克糖粉; 8克可可粉; 5.5克抹茶粉; 40克燕麦粉; 60克低筋面粉

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作者：笎樱

如果这道菜谱幸运的被你看到了记得要看小贴士哦😉

用料

曲奇饼干（无蛋好挤很简单）的做法步骤

步骤 1

除抹茶和可可以外的粉粉搅拌过筛╮(╯▽╰)╭

步骤 2

黄油软化到手指很好按出坑。（啊我妹的技术太渣了啊啊啊啊！暗不溜秋的(ಥ_ಥ)）

步骤 3

黄油打发一小下（依然那么暗呜呜呜⊙﹏⊙）

步骤 4

加糖，接着打。糖分三次加入打发。我用的是赤藓糖醇，所以比较多。如果用白砂糖您们自行调整哦(⊙o⊙)～另外如果做原味也要少点糖，我用的的两种粉都有点苦……上次做原味是用了60克糖粉的

步骤 5

抽好啦～这下是乖黄油😘

步骤 6

把刚刚辛苦筛过的粉加进去。我反正是一次性全倒完了哦。

步骤 7

抹茶粉称好过筛

步骤 8

可可粉称好过筛

步骤 9

成团出道。

步骤 10

我先放了一小坨在袋子里。挤完再放一小坨。

步骤 11

更暗了……但是是我自己拍的☔不要嘲笑我！不要嘲笑我！不要嘲笑我！😷

步骤 12

抹茶也成团出道吧。

步骤 13

抹茶做的比较少，所以全放进去啦。这时候烤箱也在一边预热啦。大约170摄氏度

步骤 14

挤好放到烤箱里(･ิϖ･ิ)っ 160摄氏度35分钟😉

步骤 15

在烤箱里面闷到干了再把它拿出来哦。刚烤好很软，在烤箱里面待着可能是用余热把它烘干了❓我试过好多次了，第一次心里都哭唧唧以为失败了emmmm……(ಥ_ಥ)所以耐心等待，然后烤箱周围不太热的时候，大概手就可以不带手套伸进去啦～捏一捏饼干，硬硬的就好啦。要是放到室温凉了还是软，就再适当地烤一烤。

步骤 16

来张特写😁这几块还可以拿出手👀…… 吧？

步骤 17

装到罐子里边👯

曲奇饼干（无蛋好挤很简单）的小贴士

黄油状态一定要对哦。我是棵小白菜，但是很幸运除了做吐司（啊，吐司黑洞！）我做过的烘焙品要用到的材料状态都对了啊哈哈哈哈😝（心中窃喜(ฅ>ω<*ฅ)）步骤七（不好意思啦～不记得你得但上去咯👀）其实是我之前装水的小碗。抹茶粉和可可粉分开加的。先在大的碗里拌好了可可的。然后还没做完的时候竟然要吃饭了😡我就封起来冷藏啦。结果吃完饭逛街去了额(⊙o⊙)…回到家发现它俩很硬很硬……我大胆的……把可可的放在烤箱里加热了一下👀（100摄氏度6分钟，中间拿出来戳开拌了拌，我怕还没一整个搞好状态上边的就烤好了😂）还好没失败！最好还是室温回温好点，风险小，嗯！抹茶的就没有加热。等我挤完可可的抹茶的差不多就恢复室温了。又倒回大碗里搅拌了。如果饼干团温度太低会很难挤。说不定裱花袋还会破掉哦！！！😷温度太高挤出来的饼干会塌下去😣所以我把可可分成两次挤的。✌ 我觉得这个曲奇最难的就是挤出来了。还有洗工具。😒洗工具巨讨厌！巨麻烦！😭 对啦。燕麦粉完全可以不加的，换成等量粉粉就好了。我上次还用过黑麦粉呢！但是很好吃👍

菜谱创建时间：2019-09-22 14:47:14

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