🍋柠檬百香果酸辣鸡爪

所有材料洗净切块备用；

鸡爪切块一分为三，去趾甲，去腥便于入味；

锅中倒入清水，放入八角、香叶、花椒、葱结、姜片和料酒、盐煮开；

水煮开倒入洗净切好的鸡爪，水煮开后煮6-8分钟，煮越久鸡爪越软，不Q弹；

煮好的鸡爪，挑出配料，冲洗干净；

清洗干净后倒入提前准备好的冰镇凉白开，静止一会，鸡爪更加Q弹；

从冰镇水捞出鸡爪，加入配料搅拌均匀；柠檬记得去籽，要不然会有苦味；

搅拌搅拌；

调料汁搅拌均匀；

倒入300克凉白开清水和调好的酱料，搅拌均匀；

搅拌好的鸡爪，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，三个小时后挑出柠檬避免有苦味，此刻也可以食用啦，腌制越久越入味。

冷藏到第二天，味道口感完美。