剪虾须挑虾线开虾背什么的不表。
大火热锅下油、蒜,下虾,中小火煎。
熟了翻面继续中小火煎。想要香口一点的就煎得干身一些。
翻面后也煎差不多了,倒入由生抽、水、糖、醋、鱼露、料酒、胡椒粉调制而成的秘制调味汁(具体比例保密)。
虾们的遗体在翻腾的黑咕隆咚的神秘液体中煎熬着……
大火收汁,乘盘。
鑊洗净,热鑊凉油,把姜、蒜、西兰花扔进,随便翻几下(龙套的命)。
摆盘、拍照、重度修图,生抽王拯救罗氏虾齐活。因没有被听话,指令者气愤地用它们下了一大碗饭。
注意虾一定要不新鲜的。