大米（发）糕

所有食材混合，用刮刀拌匀至无颗粒。 米糊应为粘稠且流动性强的状态。

模具抹油。 米糊倒入模具，用刮刀抹平整。 盖锅盖，静置发酵1小时。 发酵至2倍大，约模具9分满。 自己做时，会计时50分钟，然后烧一壶热水。水开，倒入蒸锅，正好是发酵后蒸制的时间。

发酵好的米糊，热水入锅，中小火，隔水蒸。 计时30分钟，时间到关火，不开盖，焖5分钟。

蒸熟，焖后定型的米糕，取出，晾凉。 倒扣，脱模，切块，食用。

食用：即食。 保存：常温。隔夜需冷藏，冷藏需加热。 加热：蒸锅10分钟或微波炉30秒。 保质期：3天。