日式厚蛋烧

先准备好工具和食材

2个鸡蛋用单抽打散搅匀

加入黑胡椒碎、生抽、糖、牛奶，继续搅拌均匀（加点黑胡椒碎去腥提香，怕辣可不加） 牛奶的用量跟蛋液1：1，根据蛋量加牛奶，建议放量杯里加，有刻度方便控制量，而且一会往煎锅里倒蛋液也不容易撒

过筛两次，鸡蛋液就准备好了

开中小火把锅预热，用毛刷刷一层薄油 我用的黄油，在锅底擦几下，用刷子刷匀

锅热倒入适量蛋液，迅速转动锅让蛋液均匀铺满锅底

待蛋饼稍微定型表面还半流动时，用刮刀从蛋饼一端慢慢卷起，推回来 感谢女儿友情出镜，做了三次，翻蛋饼的手法越来越娴熟了

继续重复上述操作，抹黄油刷匀，倒蛋液，转锅，让蛋液铺满锅底，待半定型时，用刮刀辅助卷起蛋饼 一般俩鸡蛋要重复4～5次

如此往复，直到所有蛋液都用完，用刮刀辅助按压蛋烧成方形定型

出炉，用锋利的刀切件

摆盘

女儿自己创意的摆盘造型，还用番茄装饰