一看即会的手搓冰粉（附万用红糖水的熬法😊)

Name: 一看即会的手搓冰粉（附万用红糖水的熬法😊)
Ingredients: 50克冰粉籽; 1500克凉白开水; 5克石灰; 200克凉白开水（泡石灰水用）; 60克红糖; 20克黑糖; 20克克冰糖; 300克水(煮红糖水用）

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作者：爱手作的小马老师

用袋装＂冰粉粉＂冲调出来的冰粉是没有灵魂的！！！冰粉籽用手轻搓出来的冰粉，软嫩Q弹，哪怕只加入红糖水，也是入口即化，凉甜美味。何况我们还可以加上醪糟，小圆子，山楂片，糍粑，花生碎，黑芝麻碎，芒果，银耳，西瓜等等等等（以上小料的顺序按我喜欢的排列😄)。跟着我做起来吧，毕竟冰粉做好了才有选择各种小料的权利👀

用料

一看即会的手搓冰粉（附万用红糖水的熬法😊)的做法步骤

步骤 1

冰粉籽50克和5克石灰。

步骤 2

这就是冰粉籽，给大家仔细看看，某宝上一搜一大堆，特别便宜啦。

步骤 3

先在5克石灰中加入200克凉白开水（可以直接饮用的矿泉水纯净水都行），放一边静置20～30分钟。

步骤 4

60克红糖，20克黑糖和20克冰糖加入300克水，烧开转小火煮20～30分钟。

步骤 5

煮至略有稠度即可，待用。

步骤 6

把冰粉籽装入小纱袋中，系口。

步骤 7

放入1500克凉白开水中轻轻揉搓，一定不要大力！

步骤 8

揉搓5～10分钟即可。过程中会感觉有粘液渗出。有人告诉我说整个过程都在水下进行，不要把冰粉籽袋子露出水面，就可以没有气泡，可我挺喜欢有气泡的呀，所以只要轻揉一点就好，露不露出水面无所谓啦。注意⚠️揉搓不要超过10分钟！

步骤 9

揉搓好的冰粉溶液中会有漏出的冰粉籽小颗粒，我们用密一些的漏网过滤一下就好了。这一步我忘拍了，反正你肯定会！重点来了注意⚠把已经澄清的石灰水缓缓的倒进冰粉溶液中，一边倒，一也用筷子轻轻搅拌。搅拌均匀后，放置四个小时即可凝固。放冰箱冷藏更好。我一般都放冰箱冷藏过夜😊

步骤 10

做好啦啦啦！袋装＂冰粉粉＂冲调出来的跟它完全没法相提并论嘛

步骤 11

我只加红糖水吃😋

步骤 12

再加一点醪糟吃😋

步骤 13

加入凉虾，黑芝麻碎，糍粑吃😋

步骤 14

再加入芒果西瓜😋，你可以加各种你喜欢的，拗各种造型！

一看即会的手搓冰粉（附万用红糖水的熬法😊)的小贴士

1，水直接用可以直饮的瓶装水很方便。 2，揉搓时要轻柔，时间控制在5~10分钟，不要超过10分钟。 3，倒石灰水时要小心一点，不要把沉底的石灰倒进去了，以免影响凝固和口感。 4，为什么说红糖水是万用的呢。这三种糖熬的红糖水甜味复合，口感丰富，除了浇冰粉外，吃凉虾也可以用，红糖糍粑也可以用，米酒汤圆也可以用，加点干桂花再略煮稠一些可以浇糯米藕😄😄

菜谱创建时间：2019-09-23 08:59:59

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