家庭版炸油饼

温水化开酵母粉，倒入面粉，放上白糖可以加速发酵。活成面团放置温暖处发酵。我是前一晚睡前活的面，第二天早上刚好。

发成这样的蜂窝状就好了

揉面排气，搓成长条，分成剂子。

揉成小面团，二次醒发，最好盖湿抹布，我没有，盖了保鲜膜。

案板抹油，把醒好的面团擀开，薄厚自己喜欢就好，不要太薄。

炒锅放油，八成油温开始炸。看见旁边那个小面豆豆？那个是测油温的，就一个面豆豆扔下去，它很快的浮上来的话就刚刚好。

炸到油饼的两面都金黄了，就可以捞出来了。我还顺手做了几个茴香小油条。开饭啦啦啦啦