〈泡椒猪肝〉，泡椒也是炒菜神器。欣小厨 😉

猪肝放冷水里泡10分钟以上。

猪肝切片，用凉水多洗几次，洗到没有血水。

蒜，姜切碎。

猪肝里，加入蒜姜，生抽，料酒，淀粉。腌制10分钟以上。

红绿辣椒，切丁。

泡椒，切段。

锅热油，下郫县豆瓣酱。

下猪肝翻炒。加入糖，陈醋，蚝油。

猪肝差不多炒熟，加入辣椒，泡椒。

出锅。