东北辣椒酱

准备好食材！

辣椒洗净控干水分，用刀或是机器打成这种颗粒，不要打成泥，颗粒的口感好！

花生用烤箱或者电饼铛烤熟，去掉外衣，擀成小颗粒状备用。

姜和蒜分别切末。

起锅烧油，放入香叶八角和葱段炸出香味捞出。

放入姜末炒一会。

再放入蒜末炸成蒜蓉。

放入豆瓣酱炒香炒熟。

在放白糖煸炒。

辣椒碎倒入锅中继续翻炒。

炒一会蒸发一下水汽，在放牛肉粉。

少放一点盐，根据自己的口味增减，这时候可以尝一下咸淡。

放花生碎和芝麻炒香，大约在炒三分钟左右。

这时候放入白醋。

还有白酒搅拌均匀关火。

最后放入少许味精提鲜。介意的也可以不放。

放凉后装入瓶子密封冰箱冷藏。拌饭拌面夹馒头都可以的。自己做的干净卫生吃着放心。