海苔味的肉松贝贝

将鸡蛋和蛋清分离备用。蛋黄里加入一个全蛋，20克细砂糖，打发浓稠后加入色拉油和牛奶。适当搅拌后加入低筋面粉。这一步关系到成品是否挺拔。

加入面粉时，左三圈右三圈搅拌更柔滑。

打发蛋清。蛋清中加入1克塔塔粉（塔塔粉是为了让蛋清成型更稳定）、1克盐。中速打发至有鱼眼泡，加入55克细砂糖。高速打发基本成型，换中速打发到可以拉尖。

蛋清与蛋黄混合。取1/3蛋清放入蛋黄中Z字混合。将混合好的蛋清蛋共同倒入剩下的蛋清中。用同样手法快速且轻轻的混合。最后再用刮刀翻转，至完全均匀混合。

将面糊挤成圆形，入烤箱上火150°c，下火130°C，烤约12-15分钟至表面金黄，烤好后冷却备用。

沙拉酱里加入适量炼乳，蛋糕底部抹上沙拉酱，粘合另一片夹好，然后在蛋糕表面均匀涂抹上沙拉酱，沾上海苔肉松，装盘，就可以享受美味了。