凉锅凉油放花生米,油跟花生米持平,开小火不停搅拌
搅拌成这样,花生米这个状态下关火利用余温把花生米炸好
炸好后就这样,然后把油倒掉,我一般过滤一下,下次继续用
放凉后就跟酥脆,洒点盐就好了
来一碗自制配上花生米,太香了
同样骨汤碎肉面来点花生碎也不错
切记冷锅凉油,切记最后利用余温炸熟