自制手擀面

把盐、菠菜粉、面粉先混合搅拌，然后再加入鸡蛋用筷子搅拌。（因为我一开始忘记搅拌把蛋打进去发现，菠菜粉会混不匀）

搅拌在一起的时候会发现，家里金灿灿的草鸡蛋、绿色的菠菜粉和雪白的面粉在一起颜色很好看呀。

混好之后揉面，会发现面团很硬呀，这就对啦😊。俗话说：“软面饺子皮硬面条” 然后盖上湿毛巾醒面10分钟左右，或者保鲜膜（环保起见还是湿毛巾比较好呢，保护环境，从我们点滴做起）

醒完，揉的时候会发现面团变软还有点湿了，那就继续揉吧，盘它～直到光滑。如果觉得累，可以再醒一次再揉。 揉的越久，面会劲道一些。 因为没有压面机，所以只能靠力气啦～～

擀完之后，面板上撒上淀粉防止面团粘连。然后就拿擀面杖擀平，薄一些，吃起来口感会软一些。 （但是我这次可能是饿了，实在没力气擀了） 然后平铺三折，拿刀切吧。展现刀工的时候到了，很明显我没有刀工～

热水下锅，我滴了几滴油防止粘连。 没煮完的，抹上淀粉防粘，放冷冻保存。

因为没擀薄，切的还不细，一吸水，就膨胀啦！！好粗好粗好粗～一碗变两碗！

加点蔬菜，酱料，开吃吧。 劲道的，咬肌都要酸了～我喜欢软面，所以下次会再擀薄一些，切细一些。