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木瓜鱼汤
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作者：
小点心小心点
用料
木瓜鱼汤的做法步骤
步骤 1
处理好两条鲈鱼（我这个较小所以准备了两条）鲫鱼煮汤也很不错，但是鲈鱼刺少，所以一般都会选择鲈鱼🐟
步骤 2
姜切片，留一块大的，煎鱼前擦锅
步骤 3
鲈鱼切块备用
步骤 4
锅烧微热，中火🔥，刚刚留下的姜块切面，先摩擦一遍锅，不要放油，然后把鱼块放下去两面都慢慢煎干水分。
步骤 5
水分煎干后倒入适量油，不用太多，放入姜片，继续把鱼煎香，如果控制不好火的话，全程中小火会好些。
步骤 6
煎至两面金黄后，大火🔥，倒入准备好的开水。煮沸。
步骤 7
鱼煎香之后倒开水，大火煮，汤色就会变白。
步骤 8
前面准备好的木瓜切大块
步骤 9
放入木瓜，大火炖煮10-15分钟，起锅前放入适量盐调味，不要太多，我家小勺放了一勺刚好。
步骤 10
乘出来，即可享用。秋天干燥，大家要多喝汤哦
木瓜鱼汤的小贴士
姜片擦锅，无油煎干鱼块后再下少许油，一个是为了去腥，一个是为了防溅油，需要注意控制好火。 加入的一定要是热水，并且开大火，不然汤色不白。 木瓜本来是带有一点甜的，所以盐不要放多就会非常鲜甜。
菜谱创建时间：2019-09-23 21:34:03
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