将面粉、玉米淀粉和盐搅匀
加入60ml开水后搅拌,再加入是温水60ml搅拌均匀揉成不见干粉的面团
饧面20分钟后揉面3-4分钟再饧面1小时
将鸡腿肉剔骨后剁成肉泥
鸡腿肉中加入调料:姜泥、盐、生抽、五香粉、香油、蛋清、葱白搅匀至肉馅出胶
虾仁去线后加入白胡椒粉和生抽搅拌均匀腌制20分钟
虾仁加入鸡腿肉馅中。此时面团分成两份,揉成长条,分成小剂子,擀成薄薄的面片
烧开水,煮7~8分钟