美善品蟹肉蒸蛋

2个大鸡蛋，（60克左右），180克的高汤，（提前柴鱼片先多吊一点高汤）， 少许盐巴，一瓶盖的白酒，（直接拿白酒瓶子的盖子），6分钟60度之后，接着打入鸡蛋，15秒速度3.5混合，网筛过筛掉泡沫，上汽之后12分钟V速度1，（蒸蛋主锅加入200克水）可以同时蒸三文鱼哦.

150克高汤煮滚加入蟹肉，生姜，白酒一瓶盖，少许酱油，少许胡椒粉，煮滚后从量杯加入一大汤匙淀粉水勾芡，淋在蒸好的蒸蛋上、撒上葱花.，

三文鱼撒上黑胡椒粉，淋上香油、少许蒸鱼酱油，开动吧.