饺子皮版韭菜盒子

韭菜洗净，控一下水分

第一种擀皮方法：先准备一些食用油

取一张饺子皮，刷油

再取一张，放在第一张上面，继续刷油

10张都刷好了，然后擀开

铺上油纸上锅蒸10分钟

稍微放凉不烫手了以后揭开，看，薄如蝉翼。多刷点油，不然不好揭

第二种擀皮方法：硅胶垫上放一些干面粉，饺子皮两面都沾一些，然后擀开

也不错，这个需要一张张擀，麻烦一点，但不容易失败

韭菜切碎

无盐虾皮，洗一下

切碎

粉丝烫软切碎

两个鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子搅拌一下，这样就比较散啦

都放在韭菜上面

然后放盐、五香粉，生抽，5克食用油

搅拌均匀。喜欢吃什么可以适当多放一些

取一张饺子皮，中间放入馅料

折过来，在折过来的这个边上刷一点水

另一边也折过来，两头刷一点点水，这样容易粘合

包好就行啦

全都包好以后上锅煎，开中火，平底锅刷一些油

请入韭菜盒子，先煎有接口那一面

朝上的一面刷一些油

煎至两面金黄，就可以出锅啦。全程中火或者小火，千万别用大火，大火可能分分钟皮就糊了，但是韭菜不熟

装盘放凉一点，就可以吃啦，皮薄馅多，味道超好