葱烤大排

准备： * 大排用刀背拍松，随意拍拍就好。 * 然后腌制，加：料酒（可以多一点）、姜片、一点点盐、糖、一点鸡精、白胡椒粉、一丁点小苏打、一个蛋清 * 抓匀，放冰箱至少二小时以上 * 葱洗净，切长段

* 准备多一点的生粉

做法： * 倒油，能没过大排的油量，油五分热时，把大排双面裹好生粉，放进去炸，中火，一面变色，再翻面炸，不用很久（油少些，应该也行）

炸好的半成品大排，我咬过，已经很嫩

* 锅内油倒出，弄净，小火，再放入一些油，不用很多，放入姜片

* 小火铺满葱

* 大排铺在葱上，调中火，淋一半的生抽和老抽

* 翻面，再淋一半的生抽和老抽，盖上盖子，烤 闻到葱焦香的味道时，就好了

后面火买小些，熟透

成品，很好吃哦😊