香辣烤鱼

鱼洗净切花刀加葱、姜、料酒、一碗水、盐3勺、白胡椒、生抽10克腌制15分钟后擦干水分给鱼拍面粉或淀粉。 生洋葱丝垫入烤鱼盘底，将豆芽、针尖茹、土豆、黄瓜、胡萝卜、豆皮，青菜、藕、莴笋、芹菜、白菜、香菇、魔芋、粉条等任意喜欢的蔬菜焯水捞出放入烤盘里备用。

1⃣️：热锅凉油中小火把鱼煎至两面金黄放在辅料上加孜然粉、辣椒粉。 2⃣️：锅底留油小火炒香葱姜蒜花椒干辣椒加豆瓣酱1勺30克、火锅底料1块顺锅边淋入1勺花雕酒、半瓶啤酒、生抽炒香加2斤水熬煮15分钟后加少许的盐、糖、白胡椒粉、松茸鲜调味、捞出料渣，将汤汁淋在烤鱼上面。 3⃣️：另起锅烧油放蒜青红椒、干辣椒、干花椒小火炒出香味泼在鱼上，洒小葱花、白芝麻、花生米在来点香菜点缀。

配上电磁炉或卡式炉 哇噻！烤鱼成品。🤤

寒冷的冬天，一家人围在一起， 边吃边聊边涮，其乐融融。 N次～百吃不厌🤤。