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香辣啤酒鹌鹑蛋
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作者：
王小虫子
用料
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟出锅用冷水泡一会，剥壳后用小刀轻轻划两刀『不要划的太深，蛋黄会散出来』
步骤 2
锅里热油，放入姜片蒜片爆香，然后放郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 3
然后加入香叶，桂皮，干辣椒，花椒，八角，冰糖翻炒出香味
步骤 4
加入鹌鹑蛋翻炒均匀
步骤 5
加入生抽，老抽，蚝油，倒入一罐啤酒，中火焖5分钟，再转小火到汤汁变得浓稠就可以出锅了
步骤 6
美味的啤酒鹌鹑蛋装盘可以吃啦
香辣啤酒鹌鹑蛋的小贴士
冰糖喜欢吃甜的可以多放几粒，我家不喜欢吃甜的就放了3粒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
菜谱创建时间：2019-09-24 22:18:52
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