面包机里有吐司

按第一次放料的内容，称好所有材料的重量。

用面团的饺子皮功能开始第一次揉面（大约15分钟）。

这是揉好的面团！

盖上保鲜膜！

放进冷藏室，醒四十分钟以上哈！

从冷藏室出来了面团已经出筋了，可以拉出厚的面片了。就如同扯面的醒面原理😂😂😂

放入第二次的材料，用面团的面包档开始第二次揉面。不盖盖子，时长20分钟，夏天也不担心面团温度会升高哈，揉好是能见手指的薄膜。👍👍👍

直接在面包同里进行第一次发酵，大约六十分钟以上，看状态（体大2倍，戳洞不回缩）

面团分割成三份，折叠成团。

用油布包好，醒十分钟左右。

擀长片，卷起！泡泡用手挤掉。

盖油布醒十五分钟。

接口朝下，竖着擀成长条，有泡泡挤碎哈！

比通常的方子，多了几圈哈！圈多层就多，像花卷一样😂😂😂

依次卷好的面团放进模具里，盖好盖子，自然发酵，我放在厨房里。冬天，放一碗温水，在烤箱里完成发酵。

八分满时，预热烤箱，上下火155度，烤三十五分钟。我喜欢颜色浅滴……

出炉！放在架子上冷却……

看看内部组织，细腻，拉丝都可见……