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东北传统锅包肉
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作者：
R-xcf
用料
东北传统锅包肉的做法步骤
步骤 1
里脊肉切2-3mm片，用刀背拍松；葱姜切丝，蒜切片；土豆淀粉加水浸泡透
步骤 2
里脊➕料酒、盐腌20分钟
步骤 3
淀粉浸泡透，倒去多余的水，剩下的淀粉呈潮湿的块状，一点一点加水用手搅拌，至粘稠的浆状
步骤 4
炸第一遍，油温5成热，下锅
步骤 5
炸第二遍，油冒烟（八成热）下锅复炸
步骤 6
调汁：白糖、白醋1:1，少许盐，调匀。锅中剩底油，葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，沸腾至略微浓稠，炸好的里脊下锅翻炒，裹上糖醋汁就可以出锅了
步骤 7
外酥里嫩太好吃了
菜谱创建时间：2019-09-24 23:10:15
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