秋日·晒柿饼

a.水果店里买的脆柿，挑黄色的，硬硬的。

b.买来的柿子，擦干净（如果太阳好的话，整个用水冲洗也行）。然后去掉柿蒂的叶子，在剥去柿子皮（一同晾晒、待用）。用热水烫一遍柿子和柿子皮，然后开始晒啦。

c.太阳好的时候，最好能够翻着晒，这样晒得比较均匀，也会减少发霉的几率。大概3天左右，柿子外皮会皱皱的，摸起来也会有些软了。这时候可以开始捏柿子啦，要温柔哦，不能将外皮捏破，不然只能丢掉了。

d.我心急，基本每天都会捏一捏，捏成扁扁的形状，将柿子内部硬硬的果肉都捏软。其实两天一捏差不多。

e.没有阴雨天，每天都是大太阳的话，大概晒7-8天，柿饼就会成型。然后一层柿饼一层柿子皮放在合适的容器中储藏，等待出霜。

f.我用玻璃密封罐，然后储存好放冰箱冷藏保存。