美味香葱肉松卷

第一步总是分蛋！蛋清拿去冷冻！！！烤箱预热上下火190度！蛋黄中加10g细砂糖打发至蛋黄微微发白

加玉米油，搅打均匀！

加牛奶，也是搅打均匀！也可以将油和牛奶加热到四十五度左右，先将两者充分融合，再一起加入蛋黄中！看自己习惯...

筛入低加面粉，一字或Z字手法拌均至无颗粒...

蛋黄糊准备好了之后，去冷冻室取出蛋白，这时候差不多边缘已经结薄冰了，这样能让打发的蛋白更稳定细腻！但相对打发时间会长一点...打发至湿性状态，大弯钩...

28手法搅拌均匀蛋黄糊和蛋白！倒入垫有油纸的28*28烤盘中，表面撒上葱绿和肉松...上下火190度烤20分钟...具体火候及时间根据每家的烤箱脾气来调节...这里给一个参考值而已...

出炉振两下，表面铺好油纸倒扣晾至不烫手，撕去底部油纸，挤上色拉酱、撒上肉松！借助擀面杖用卷瑞士卷的手法卷起来！

修一下两端多余部分！我的蛋糕刀还没到货，切面有点丑🤭

切的不和我意！算了...将就看吧...工欲善其事 必先利其器啊...

味道满分💯有点海苔小贝的感觉😋