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双素烩肚
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作者：
余生不将就爱心厨房
用料
双素烩肚的做法步骤
步骤 1
生肚-白酒白醋盐戳加白面戳清洗-反过来摘除干净 凉水下锅煮-鼓起捞出-用温水洗净 再烧水葱姜花椒香叶盐-料酒开锅小火慢慢煮，用筷子扎透就可以捞出做菜 配菜：西芹（表面劲打掉）切开抹刀片 山药（放盐醋水泡）菱形片 红椒 胡萝卜 切肚：斜刀片 爆锅料：葱姜蒜末
步骤 2
碗芡：盐1g-鸡粉-白胡椒粉-白糖-一勺水-搅拌融化-1g淀粉搅拌
步骤 3
烫菜：水里放盐，料酒、水开放西芹山药-肚开锅后捞出 另起锅：少许油葱姜蒜爆香-食材-料酒-淋汁-料油出锅。
双素烩肚的小贴士
白色的 烫有异味食材的时候都不放油 山药炒前要多清洗几次 脆口➕咸鲜口
菜谱创建时间：2019-09-26 10:35:17
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