素鱼香肉丝

Name: 素鱼香肉丝
Ingredients: 食材; 10块花生蛋白; 5朵木耳; 半根胡萝卜; 1个青椒; 4朵香菇; 调料; 1勺豆瓣酱; 1勺酱油; 2勺糖; 2勺醋; 1勺蚝油; 1勺淀粉

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作者：遮挡屏幕的棉花糖

用料

素鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

花生蛋白清水泡软，不要泡太久，10分钟差不多了，泡好挤干水份切丝（刀工不好切的太粗）；所有食材全部切丝；所有调料混合到碗里拌匀

步骤 2

油热了先放香菇爆锅，为的是增加香味，再加入蛋白丝，中火慢炒，目的是把蛋白丝炒干些，更像肉丝的口感（炒菜的时候总想不起来拍照）蛋白丝炒干后加胡萝卜、木耳丝，炒到胡萝卜丝变软倒入混合好的调料和青椒快速翻炒，炒均匀就可以出锅了

素鱼香肉丝的小贴士

蛋白丝炒干些味道才好，我这个做的时候着急了，没有炒干，所以口感不是很好，有些粘腻，还是炒干了好吃

菜谱创建时间：2019-09-26 11:14:25

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