烤箱预热180度,烤盘垫纸或抹油撒粉;奶油加热融化,鲜奶油打发后冷藏,所有粉类拌匀过筛。
全蛋加赤藻醣醇,温水隔水加热。
以搅拌器高速打发至留痕状即可。
加入融化的奶油与打发的鲜奶油,拌匀。
加入过筛后的所有粉类,倒入烤模裡。
右侧空烤模倒入清水,保持湿润。 180度10分钟后,160度续烤30分钟,以竹籤插入测试,无沾黏即可。
放凉静置