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卤凤爪
160人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
霏芊
用料
卤凤爪的做法步骤
步骤 1
备齐料！
步骤 2
凤爪浸泡冷水半个小时，中间可重复换下水
步骤 3
葱切段，姜切片
步骤 4
凤爪，葱姜入锅，加水没过凤爪即可！再加入花雕酒量多些（除腥）
步骤 5
大火煮开后转小火，一个小时后用筷子能扎动
步骤 6
加入老抽、海鲜酱油、盐、红曲粉，上色上味！小火煮半个小时
步骤 7
加糖，收汁！因为水已经不多了，注意翻动，以防糊锅
步骤 8
可以出锅啦！色泽红润，口感软糯哦！
卤凤爪的小贴士
用此方法还可做“猪手”！老抽、海鲜酱油含盐，需适量添加盐，不然会过咸
菜谱创建时间：2019-09-26 17:52:38
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