吮指蒜蓉虾尾

取虾尾70只左右（2-3人份），放入盆中加水融化冰衣，间隔10分钟换1次水，共2次。

洗好的虾尾控干水分备用。

起锅烧油15克，至微冒青烟

加八角2块，小茴香1小捏，花椒10粒，桂皮2块，炸出香味。

加葱段，蒜米，姜片，洋葱丝。

煸炒至金黄出香味。

加虾尾翻炒均匀。

加料酒2茶匙。

加生抽3茶匙。

加鸡粉10克。

加白胡椒粉5克。

加蚝油2茶匙。

加3克盐，3克白糖（根据各种人口味，生抽和蚝油都已经带入底味，避免太咸），翻炒2分钟，加入300ml水烧开。

烧开后加盖煮至汤汁减少一半。

调2茶匙水淀粉，淋入锅中至汤汁浓稠。

翻炒均匀后装盘，撒上香菜段上桌。吮指吧老铁！🤣🤣🤣