瓜子仁脆饼

用料：蛋清40克，低筋粉20克，砂糖25克，瓜子仁50克，玉米油12克，奶粉5克

将砂糖与蛋清倒入大碗，

用打蛋器搅打成带小弯勾的湿性发泡。

低筋粉，奶粉混合，筛入蛋糊中，

拌匀。

加入瓜子仁，拌匀。

倒入玉米油，

拌匀。

将蛋糊倒在烤纸上，用刮刀抹平。

成为薄薄的长方形。

放入烤箱，中层，上下火150度，烤约10分钟左右，

表面烤干，取出。

用刀裁切成小块，放入烤箱，继续烘烤5-8分钟。

出炉，

趁热将饼干沿切口分开，置晾架上晾凉。