一颗大栗子面包-小美版

1.糖、水、酵母放进主锅30秒/速度3混合激活酵母； 2.倒入面粉、奶粉30秒/速度3水粉混合； 3.设置三分钟揉面模式； 4.加入黄油和盐再三分钟揉面模式，揉好的湿度如图

放入50g甘栗仁（买的现成的）继续1分钟揉面模式

栗子仁被揉碎成小颗粒并且均匀分布在面团里了

取出滚圆盖上湿布进行一发（我用烤箱发酵功能28度30分钟）

发至两倍大

平均分成6份，大概100g/个。栗子泥也分成40g/个捏成小团子备用

小面团松弛10分钟后拍扁排去大气泡，包上栗子泥，封口如图，捏紧

正面朝上，在顶部涂点蛋液粘上奇亚籽，进行二发（我用烤箱发酵功能，30度30分钟）

二发后在空白处涂上蛋液，烤箱预热上火210度，下火190度

烤15分钟，快到时注意蹲点观察上色情况，要深一点，才像栗子嘛

取出晾凉，享用

面包混合甘栗仁，咬开有甜糯的栗子泥。都是秋天的馈赠啊

栗子泥的做法： 1、栗子仁250g+200g水。20分钟/100度/翻转小勺煮至酥烂 2、1分钟/速度10打碎 3、加30g黄油20g糖，5分钟/Varoma/速度2炒干