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葱油拌面
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作者：
满小满的美食厨房
用料
葱油拌面的做法步骤
步骤 1
小葱洗干净控干水分切小段备用，只要葱绿部分 要小葱，不是大葱，也不是香葱
步骤 2
锅里加入植物油，加入葱绿段，转小火慢慢熬
步骤 3
另起一灶煮面，先烧一锅水，水多一点，这样下出来的面不容易坨 水开了下面，煮开两开
步骤 4
这边葱熬到焦，棕绿色，把葱夹出来，放海米干贝碎，炸一下，香气出来就关火
步骤 5
提前准备好酱油汁：生抽、老抽、糖，搅拌匀至糖融化 倒入稍微降温的葱油里，拌匀
步骤 6
这边面条煮好，捞出，用电扇吹一下，降温，避免面粘一起坨了
步骤 7
把面里舀上几勺葱油酱油，加几粒海米和葱段，拌匀，开吃！ 香气四溢，大块朵颐！
步骤 8
如果大批量熬葱油，可以参考我以前写的“熬葱油”方子，菜谱链接见下方小贴士
葱油拌面的小贴士
1. 葱油里加一勺猪油会更香 2. 葱油酱油汁里，油和酱油汁比例是2：1 3. 葱油酱油汁可以一次性多做点，冷藏保存，下次吃只需要煮碗面，把葱油酱汁浇上拌匀就可以吃了 4. 生抽强烈推荐东古牌，品种选一品鲜 5. 面条推荐用陈克明牌子的，细圆款 6. 熬葱油菜谱链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103738581/
菜谱创建时间：2019-09-27 15:42:11
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