酱牛肉

Name: 酱牛肉
Ingredients: 1000克牛腱; 120克酱油; 适量食用油; 60克豆瓣酱（六月香）; 20克盐; 15克冰糖; 若干片姜片; 1100克清水; 1个八角; 1个草果; 3片香叶; 半条桂皮

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作者： Minerva_min

用料

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱用冷水泡30分钟

步骤 2

冷水下锅，至沸腾，令牛腱出血沫。

步骤 3

油下过，炒一下姜片，和豆瓣酱，再将剩余调料和清水全部放入。

步骤 4

将牛腱和酱料汁放入压力锅中，约50分钟可以完成。

步骤 5

冷却后切片就可以啦

酱牛肉的小贴士

1、用剩的酱汁隔离渣后可以冷冻起来，以后再用，或者卤鸡腿、鸡蛋、鸡翅等。 2、如果是用煤气炉来煮，清水量要增加1倍，烹煮时间要延长。 3、吃不完的可以冷藏或冷冻保存。 4、牛腱整条下锅，不要切，煮完后会缩水的。 5、煮好后冷藏，会更好切。

菜谱创建时间：2019-09-27 16:21:22

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