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燕麦蔓越莓戚风
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作者：
燕子的洋
用料
燕麦蔓越莓戚风的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离 保证容器中无水无油
步骤 2
蛋黄中加入玉米油
步骤 3
顺时针搅拌均匀
步骤 4
加入牛奶搅拌均匀
步骤 5
筛入低筋面粉
步骤 6
用Z字手法快速翻拌均匀
步骤 7
烤箱180℃预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
步骤 8
取1/3蛋白加入蛋黄糊中 快速翻拌均匀
步骤 9
再倒回蛋白中
步骤 10
继续快速翻拌均匀
步骤 11
将面糊倒入模具中 震出大气泡 表面撒上燕麦片和蔓越莓 170℃烤45分钟
步骤 12
烤完立即取出摔一下 待温热即可脱模
菜谱创建时间：2019-09-27 17:58:41
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