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姜片糖
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作者：
文创食品定制玄玄
用料
姜片糖的做法步骤
步骤 1
这个季节正好是鲜姜丰收的季节😊，把鲜姜洗干净
步骤 2
鲜姜削皮后切片，厚度2mm左右（提示：有的老姜太辣的，可以先用清水清洗几遍，清洗后的水倒了洗手盆里别浪费了，可以加热后用来泡脚，去湿气😊）
步骤 3
鲜姜切片后放上白糖和冰糖腌制，我是放入冰箱冷藏了一晚😊（因为洗切实在太累，后面的制作可以第二天完成）
步骤 4
腌制一晚后是这样，姜水全部泡出来了，汤汁好辣的😳
步骤 5
倒入锅中大火煮，转中火
步骤 6
开始粘稠的状态时，转小火继续
步骤 7
小火不停的翻炒，不要糊锅，看到即将翻砂或者图片上的样子，这时候关火，不停的翻动，待姜糖片有点凉透，再开小火翻炒均匀后，出砂效果特别明显，这时候立即关火翻动
步骤 8
翻动后的结果👆成型
步骤 9
倒入盘中凉透，就ok了
步骤 10
可以做红糖姜片，做法同上😊（把配方上的砂糖换做红糖就可以了），不懂的留言给我
姜片糖的小贴士
温馨提示：糖的用量，只能多不能少，切记！！
菜谱创建时间：2019-09-27 20:14:41
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