笋干烧肉

Name: 笋干烧肉
Ingredients: 1.5斤五花肉; 1碗笋干; 3勺生抽; 2勺老抽; 0.5勺蚝油; 4勺料酒; 1把冰糖; 3片姜片

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作者： Mary-玛丽

每年总会收到朋友送的自家晒的笋干，密密实实一大包，一开包装就闻见笋干独有清香。我也总是在朋友聚会或节假日家庭聚餐时烧一锅笋干烧肉，一起感受山野气息、朋友的情谊！要多少笋才能晒出这一大包啊！心存感激！

用料

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切块

步骤 2

笋干冲洗干净后，稍稍浸泡，挤干水份待用

步骤 3

热锅冷油，下姜片爆香，下五花肉煸炒15-20分钟左右，待油析出肉皮边微微焦黄，盛出待用

步骤 4

多余油倒出，留底油，小火，下冰糖炒糖色，待糖油微黄下五花肉翻炒均匀上色

步骤 5

下笋干，加入生抽、老抽、蚝油、料酒（可以事先调成汁，方便使用），翻炒均匀，加热水，大火煮沸，小火慢炖，待筷子🥢能戳进肉，收汁即可。（我喜欢汁多点拌饭好吃）😋

笋干烧肉的小贴士

1.笋干嫩的话，不要烧很久 2.建议五花肉：笋干=1:1或1:0.8

菜谱创建时间：2019-09-28 10:39:49

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