小岛上—梭子蟹豆腐汤

梭子蟹去肚脐去腮，洗净，切块。 热油锅，爆香姜蒜，倒入梭子蟹翻炒。

等梭子蟹翻炒数，加入一勺酱油和2勺料酒翻炒。

加入豆腐块和蘑菇片，翻炒1分钟。

加开水，汤汁没过螃蟹，焖盖煮3～5分钟。

汤汁慢慢变成白色，加少许盐调味，出锅。

撒上葱花和香菜叶。