芒果千层

鸡蛋打散加入水，筛进低筋面粉。搅匀后加入植物油。做好的面糊比较稀。

小火不粘锅稍热，舀入一大勺面糊，轻晃锅底，让面糊均匀铺平，最小火，大概2分钟饼皮就熟了，直接倒扣到大盘子里。

锅拿开冷却，可以用锅底冲一下凉水。再重复操作，做出千层饼皮。

芒果去皮后，切成薄片。核两边的可以顺势切成粒状，装饰时更好看。

奶油事先放入冰箱冷藏，降温后打发。

一层饼皮一层芒果片一层饼皮一层奶油，一层层叠上去，最后一层饼皮上摆上芒果粒和薄荷装饰。切件摆盘。