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溜肉段
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作者：
玥麻麻的美食记录
用料
溜肉段的做法步骤
步骤 1
里脊切小竖条，用盐，料酒腌制半个小时左右。
步骤 2
青椒掰块
步骤 3
葱蒜切片备用
步骤 4
准备一个大一点的碗或小盆，多放一些土豆淀粉（我一开始用的玉米淀粉，赶紧不太合适），加水，稠一些的面糊糊
步骤 5
里脊肉放进去，一定要将糊糊包匀。
步骤 6
7层油炸2分钟，一块一块放入，不要粘连哦，我分了3锅炸的！全炸好后大火整体在放入锅中炸30秒（前辈说这个环节很重要，我也不知道为啥哈哈）
步骤 7
复炸后的效果图
步骤 8
青椒炸40秒
步骤 9
准备调料汁（淀粉、生抽，白糖、盐，鸡精，醋、水）
步骤 10
用少量炸里脊的油，热锅后放入葱蒜，爆香后放入调好的汁，很快就有粘稠感，再放入里脊和青椒翻炒均匀即可
溜肉段的小贴士
我这道菜唯一的不满意是我把香醋放多了，所以有点偏酸，不喜欢酸的盆友可以不放
菜谱创建时间：2019-09-28 22:20:18
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