虾丸

姜葱放入主锅，加100克水，10秒/速度10打汁，过滤后留姜葱汁备用。

取冻小块的猪肥膘100克，Turbo键6－8秒切碎。（可以切细一点，与虾泥比较融合）

放入300克鲜虾仁，8秒/速度6。加入蛋清一个，白胡椒粉1/8茶匙、盐1茶匙，生粉50克，设2分钟/反转速度3搅拌上劲，中途从观察孔分2-3次加入葱姜水。

主锅加水1400克左右，烧至90度，设10分钟/90度/反转小勺；将虾泥从虎口挤出，成圆子状，从观察孔放入锅中。

煮至全部浮起的。

好吃又Q弹。

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