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珍珠豆腐丸子
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作者：
苏小酥的小厨房
用料
珍珠豆腐丸子的做法步骤
步骤 1
糯米提前浸泡3-5小时,泡好控水捞出备用
步骤 2
把豆腐,肉馅,淀粉和其他调料一起加入盆中充分搅拌均匀.建议戴手套用手操作,搅拌更均匀.
步骤 3
把搅拌好的豆腐肉馅团成中等大小的团子,在泡好的糯米里滚一圈让团子每个面都均匀裹上糯米,装盘准备上锅蒸制,为了美观每个丸子中间摆放要有空隙.
步骤 4
起锅烧水水开后放进摆好的丸子,上汽后大火蒸15-20分钟.取出蒸好的丸子在每个丸子上装饰新鲜的香葱碎和枸杞~完成~
珍珠豆腐丸子的小贴士
此方调料口味偏清淡,如果希望味重一些的小伙伴根据口味增加盐的用量. 因为没有蒸笼就用盘子蒸了,蒸好后盘子里会有豆腐出的汤,让口感湿润软糯.如果有蒸笼的小伙伴可以用蒸笼垫屉布蒸丸子,那样蒸出来的丸子和糯米口感更干爽.
菜谱创建时间：2019-09-29 08:20:53
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